Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 200 г
- чеснок 1 шт.
- вода 15 мл
- мука 250 г
- дрожжи свежие 10 г
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- масло сливочное 20 г
- молоко 120 мл
- картофель 130 г
Шаги
-
Чеснок почистить, натереть на терке или выдавить из чеснокодавилки, залить водой и отставить в сторону. -
Готовим тесто. Взять немного теплого молока, вылить в мисочку, добавить сахар, дрожжи, пару ложек муки. -
Перемешать венчиком, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 25 минут. -
Тем временем отварить картофель (130 грамм или около 2 картофелин), слить воду. -
Сделать как на пюре, посолить, добавить сливочное масло. -
Вскипятить остальное молоко, добавить пюре, перемешать и остудить. -
Добавить туда же немного просеянной муки. -
Перемешать. -
Достать из теплого места опару. -
Добавить к тесту, перемешать ложкой. -
Затем подсыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 25 минут. -
Готовое тесто должно увеличиться в 2 раза. -
Выложить тесто на присыпанное мукой рабочее место и немного замесить его. -
Сделать из теста шарики. Рецепт рассчитан на 5 больших лепешек. -
Раскатать каждый шарик в круг. -
И жарить на раскаленной сковородке с растительным маслом до золотистого цвета с обоих сторон. -
Выложить лепешку на бумажное полотенце, смазать ее чесночком. -
Щедро обмазать сметаной и посыпать тертым сыром. -
Приятного аппетита!
