Ингредиенты
Порции: –+
- говяжий фарш 500 г
- сельдерей стебель 1 стебель
- морковь 1 шт.
- картофель 3 шт.
- соус ворчестер 8 ст. л.
- сметана жирная 3 ст. л.
- укроп 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- сыр 150 г
- масло сливочное 50 г
- оливковое масло 3 ст. л.
- cоль 1 щепотка
- лук белый 1 шт.
Шаги
-
Разогреть духовку до 180-200 градусов.
Картофель хорошо помыть, высушить и завернуть в фольгу!
Положить в духовку лучше на решетку на час, полтора зависит от размера картофеля.
Он должен стать мягким и хорошо приготовленным. -
Нарезать мелко лук.
Морковку разрезать вдоль и нашинковать тонкими полукольцами.
Стебель сельдерея тоже-тонкими полукольцами. -
Разогреть сковороду. Налить в нее оливковое масло, затем отправить овощи.
Посолить, поперчить чуть-чуть. Обжарить до полуготовности. -
К овощам выложить фарш и тушить все вместе, постоянно помешивая, что бы фарш не слипся! -
Влить соус ворчестер, убавить огонь и все хорошо потушить!
Если вы не любите слишком остро то количество соуса можно уменьшить, а если хочется более пикантный вкус тогда-увеличить.
Жидкость должна чуть-чуть выкипеть.
Натереть сыр, у меня уже натертый. -
Готовый картофель надрезаем не до конца пополам, немного раздвигаем в стороны половинки, так чтобы они не развалились.
В середину кладем кусочек сливочного масла, солим и посыпаем сыром.
Отправляем в духовку по гриль, чтобы появилась румяная корочка.
Готовый картофель выкладываем на тарелку! Рядом кладем рагу, на него — сметану и все посыпаем мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
