Картофель с зеленым луком, запеченный в сливках

Картофель чистим и нарезаем пластиками примерно 0,5 см. Лук мелко шинкуем.

Соединяем картофель с луком, солим и перемешиваем руками.

Выкладываем картофель в глиняные тарелки или другие порционные формы для запекания. Заливаем сливками, перчим, посыпаем сушеным тимьяном и отправляем в духовку, включив её на 200°С примерно на 25-30 минут.
Пока картофель запекается, натираем сыр на крупной терке и рубим петрушку.
Тарелки я предварительно замачиваю в холодной воде на 10 минут, так блюда в них получаются ещё вкуснее и нежнее.

Достаем тарелки, посыпаем петрушкой и сыром и снова отправляем в духовку запекаться до румяной корочки.

Подаем с салатом из помидоров и огурцов.
Приятного аппетита!