Ингредиенты
Порции: –+
- филе индюшачьей грудки 700 г
- капуста белокочанная 400 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- вода 500 мл
- томатная паста 80 г
- помидоры протертые пассата 200 ст. л.
- сметана 60 г
- мука 40 г
- сахар ½ ч. л.
- соль по вкусу
- чеснок 3 зубчика
- смесь прованских трав ½ ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- укроп по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
Шаги
-
Индюшиное филе измельчить в фарш. -
Также пропустить через мясорубку капусту и чеснок и добавить к фаршу. Порубить мелко свежий укроп и тоже добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу и добавить смесь прованских трав (по желанию). -
Как следует перемешать фарш руками и сформировать тефтели размером с маленький детский кулачок. У меня получилось 12 тефтелей… -
Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке… -
В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать овощи до размягчеиния лука. -
Влить воду и добавить томатную пасту, сахар и посолить. -
Положить соус пассата (протертые помидоры) и добавить сметану, смешанную с мукой. -
Дать хорошо разойтись и довести соус до кипения. Положить лавровый лист. -
В кипящий соус осторожно выложить тефтели. Как только снова закипит, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 40 минут. -
За время приготовления пару раз осторожно перевернуть тефтели. -
Подавать с любым гарниром! Приятного аппетита!
