Индейка, запеченная целиком

Вот такие у нас домашние птички.

Подготовить тушку, промыть, обсушить.

Мягкое сливочное масло смешать с солью и специями (у меня черный молотый перец и розмарин).

Аккуратно приподнять кожицу на тушке и хорошо распределить под ней сливочное масло. У меня была очень холодная индейка и кожа немного порвалась.

Внутрь индейки вложить надрезанную целую луковицу (надо было бы порезанную, но я как представила, как ее оттуда потом выбирать).

Сверху смазать растительным маслом. Хорошенько замотать нашу птичку фольгой и в предварительно нагретую до 140 градусов духовку часа на 3 — 3,5. После этого снять фольгу и оставить в духовке при этой температуре еще на час-полтора.

Готовую птицу подавать с картофельным пюре и подливкой с противня.
Приятного аппетита!