Ингредиенты
Порции: –+
- мука 300 г
- растительное масло 2 ст. л.
- вода 200 мл
- соль ½ ч. л.
- говядина 400 г
- лук репчатый 1 шт.
- сливочное масло 50 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
-
Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать. -
В горячей воле размешать соль и, подливая по немного в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут. -
Для начинки предварительно отварить говядину и измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета. -
Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку охладить. -
Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см. -
На тесто выложить по 1 ст.ложке начинки и слепить вареник. -
Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос. -
Опустить вареника в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут. -
Готовые вареники отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком.
Приятного аппетита!
