Ингредиенты
Порции: –+
- лимонный сок по вкусу
- паприка 1 ст. л.
- томатная паста 1 ст. л.
- сметана 2 ст. л.
- перец чили ⅓ шт.
- мука 1 ст. л.
- соль по вкусу
- лимонная цедра 1 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- говядина 800 г
Шаги
-
Выбираем хороший кусочек говядины. Нарезаем его кусочками, нужного размера. -
Нарезаем лук и обжариваем его на масле. Добавляем паприку, чеснок, цедру и сок лимона, соль, томатную пасту и сметану. Добавляем воду и кипятим 3 минуты. -
Теперь кладем в соус мясо, закрываем крышкой и тушим до готовности на медленном огне. Я приготовила гуляш в скороварке, для этого мне понадобилось 20 минут. Обычным способом нужно будет тушить минут 45-50.
За 10 минут до конца приготовления добавить муку, предварительно растворив ее в бульоне. -
Отвариваем картофель, обжариваем лук (желательно, как австрийцы, на сале). Подаем гуляш с мятой картошечкой. Сверху на нее укладываем лучок, украшаем зеленью и подаем!
Приятного аппетита!
