Ингредиенты
Порции: –+
- хек филе 250 г
- масло сливочное 25 г
- мука 50 г
- молоко 300 мл
- капуста цветная 100 г
- пармезан 25 г
- оливковое масло по вкусу
Шаги
-
Рыбу нарезать на кусочки. Джейми я так поняла предлагает совсем мелкими, но я решила сделать их покрупнее. -
Капусту разобрать на соцветия. Тут я считаю нужно чем меньше тем лучше. Так как она не отваривается заранее. -
Порей нарезать на колечки. -
Овощи залить крутым кипятком и дать им постоять. Тем временем обжарить на оливковом масле рыбу с обеих сторон примерно по 1-2 минуты. -
В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и немного обжарить. Влить молоко тонкой струйкой и поварить на медлленном огне — получится густой соус. Посолить и добавить 50 гр. сыра. -
В форму для запекания уложить рыбу, посолить ее и поперчить немного. Затем выложить овощи. Все залить соусом. -
Посыпать оставшимся сыром и крошками. Запекать примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
