Ингредиенты
Порции: –+
- баранина 1 кг
- картофель 1 кг
- тыква 500 ст. л.
- чеснок 5 зубчиков
- фенхель семена ½ ч. л.
- кориандр ½ ч. л.
- зира ½ ч. л.
- перец по вкусу
- соль по вкусу
- шампиньоны 200 г
- лук-порей 1 шт.
- морковь 1 шт.
- растительное масло 2 ст. л.
Шаги
-
Духовку разогрейте до 180 градусов. Картофель очистите, нарежьте кубиками и разложите по горшочкам. -
Тыкву очистите, удалите семена, и тоже нарежьте кубиками и разложите по горшочкам. -
Очистите чеснок, мелко порубите. -
Баранину нарежьте небольшими кусочками. -
На разогретую сковороду налейте 1 ст л растительного масла, добавьте чеснок, фенхель, кориандр, зиру. -
Добавьте баранину, поперчите и обжарьте на сильном огне до золотистости. -
Тонко нарежьте шампиньоны, выложите в горшочки… -
Сверху выложите баранину. -
Лук-порей нарежьте кольцами, морковь почистите и натрите на крупной терке. На сковороду, в которой жарилась баранина, налейте 1 ст л масла и обжарьте порей и морковь. Выложите в горшочки. -
Каждый горшочек посолите, и залейте кипятком на 2/3, накройте крышкой и поставьте томиться в духовку на 2 часа. Если есть время, то не вытаскивайте горшочки сразу, а выключите духовку и подождите еще 30-40 минут. -
Приятного аппетита!
