Голубцы из пекинской капусты

Кочан пекинской капусты разобрать на листочки. В чашку сложить 5-7 листочков и греть в микроволновке 5 минут на максимальной мощности. В результате этой процедуры листья станут мягкими и будут заворачиваться, не ломаясь.

Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем. Посолить, поперчить.

Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле до мягкости. Переложить в посуду, в которой будут тушиться голубцы.

У подготовленных листов капусты срезать утолщения. К одному краю положить 1-2 ст. л. начинки (размер голубцов будет зависеть от размера листьев капусты), завернуть в рулетик, подбирая края.

Выкладывать завернутые голубцы в посуду для тушения, поверх поджарки из моркови.

Сделав голубцы, налейте в посуду для запекания слегка подсоленной воды, чтобы она доходила чуть выше середины верхнего уровня голубцов.

Тушить голубцы в духовке в посуде с крышкой 1 час — 1 час 20 минут.
Приятного аппетита!