Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные крупные 2 шт.
- сметана 15% 2 ст. л.
- чечевица зеленая 100 г
- картофель 450 г
- оливки зеленые 1 банка
- пармезан 40 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- оливковое масло 3 ст. л.
Шаги
-
Чечевицу заранее отвариваем. В рецепте вес уже готовой! -
Картофель тоже отварить (можно до полуготовности), разрезать на дольки в 0,5 см. -
Луковицу разрезать и обжарить. -
На дно сковороды налить немного масла, выложить слой картофеля, чуть лука, соль, перец. -
Насыпать произвольно немного чечевицы (можно заменить горошком). -
Оливки разбросать… -
Снова слой картофеля… -
Опять лук, чечевица… -
Третий слой картофеля… -
Чечевицу снова сверху завершаем. -
В шейкере взбиваем яйца со сметаной (можно добавить пару ложек воды, если сметана густая) и солью, заливаем все слои. -
Накрываем крышкой и ставим на средний огонь, периодически открываем и наклоняем, чтобы заливка равномерно растеклась и пропеклась. -
Пармезан в это время натираем мелко. -
Когда фриттата схватится, посыпаем сыром и выключаем огонь. Накроем крышкой и сыр расплавится! -
Сразу подаём горячую ароматную фриттату! -
Отрезаем… -
Приятного аппетита!
