Этот рецепт пришёл из маленького итальянского региона Лигурии, который расположен на морском побережье. Поэтому выпечка здесь часто делается с морепродуктами, например, с анчоусами.
Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- вода 300 мл
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- сахар 2 ч. л.
- соль 2 ч. л.
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- анчоусы 7 шт.
- тимьян свежий 1 веточка
Шаги
Дрожжи и сахар растворяем в 300 мл теплой воды. Оставляем на 10 минут.
Муку просеять, добавить дрожжевую смесь.
Замесить тесто, добавить оливковое масло.
Сформировать шар, поставить в теплое место на 1 — 1,5 часа.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Выложить тесто на противень, растянуть руками, дать постоять 15 минут. Смазать лепешку оливковым маслом, выложить анчоусы, слегка вдавив их, посыпать тимьяном.
Отправляем в духовку на 20 минут при 220°С.
Приятного аппетита!
