Ингредиенты
Порции: –+
- помидоры черри 300 г
- цукини 1 шт.
- чеснок молодой 9 зубчиков
- бальзамический уксус 1 ст. л.
- яблочный уксус 1 ч. л.
- рукола ½ пучка
- соль морская ½ ч. л.
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- фасоль черный глаз 300 г
Шаги
-
Фасоль замочите на несколько часов, а лучше на ночь и отварите до готовности. Отцедите от жидкости. Сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, поперчите, посолите и влейте яблочный уксус. Перемешайте. -
Помидоры выложите в посуду, или же как я сделала из фольги, немного посолите и поперчите. Чеснок очистить и отправить к помидорам. Полить 1 ст.л. оливкового масла и бальзамическим уксусом. Перемешать и отправить в разогретую до 170°C духовку на 15-20 минут. -
Цукини или кабачок нарежьте тонкими полосками. -
Разогреть сковороду гриль и обжарить кабачок с двух сторон. -
К фасоли добавьте руколу и перемешайте. -
Выложить фасоль на тарелку, сверху разложите цукини и помидоры с чесноком. Полейте соком оставшимся после запекания помидоров.
Приятного аппетита!
