Ингредиенты
Порции: –+
- филе куриных грудок 3 шт.
- перец черный 1 щепотка
- куриное филе по вкусу
- соус по вкусу
- сыр сливочный 150 г
- тунец консервированный 170 г
- лимоны ⅛ шт.
- чеснок 2 стакана
- базилик по вкусу
- винный уксус белый 1 ч. л.
- перец горошком смесь 5 шт.
- пармезан 90 г
- мидии 20 шт.
- инжир 3 шт.
- сыр моцарелла 50 г
- оливки 40 г
Шаги
-
Филе разрезать вдоль, сделав более тонкие пласты. Посолить, поперчить. -
Накрыть пищевой пленкой, отбить. -
Мидии разморозить, немного прогреть на раскаленной сковороде на масле с добавлением пассированных помидоров. -
Положить на филе кусочки сыра, листики базилика, мидии. -
Свернуть рулеты, скрепить край рулета зубочисткой или деревянной палочкой. Положить на раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжарить до золотистой корочки. Затем поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Вынуть филе из духовки, слегка охладить. -
Приготовить все необходимое для соуса. -
Помидор бланшировать, порезать. Листики базилика порезать. -
Чеснок почистить, выдавить прессом. В кастрюлю или другую емкость положить тунца, сливочный сыр, чеснок, выдавить лимон, присыпать перцем. -
Добавить базилик, помидор, красный винный уксус, блендировать. Если необходимо, сбалансируйте вкус, добавив соль. -
Филе нарезать поперек, порционно. Слегка приперчить срезы. Гарнировать блюдо оливками, измельченными листиками базилика и инжиром. -
Добавить в блюдо немного соуса, а также подать его отдельно.
Приятного аппетита!
