Ингредиенты
Порции: –+
- свинина с жирком 600 г
- шампиньоны свежие 150 г
- лук репчатый 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- пиво темное 100 мл
- бульон 150 мл
- сливки 20% 100 мл
- мука 1 ст. л.
Шаги
-
Мясо нарезать, посолить, поперчить и отбить. Смазать с обеих сторон растительным маслом и дать постоять минут 10. -
Обжарить мясо с двух сторон около 5 мин. -
Лук, петрушку и грибы нарезать мелко. -
В сковороду, где жарилось мясо, налить масло и обжарить лук, соскребая мясные приварки, 3 мин. -
Добавить грибы и обжаривать еще 3 мин. Вылить пиво и выпарить его наполовину, добавить муку и хорошо перемешать. -
Влить бульон, сливки, добавить петрушку. Перемешать, довести до кипения. При подаче мясо полить соусом.
Приятного аппетита!
