Ингредиенты
Порции: –+
- бульонные кубики 2 шт.
- куриные бедра 500 г
- ветчина вареная 100 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- сельдерей стебли 1 шт.
- перец болгарский зеленый 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- помидоры консервированные в собственном соку 1 банка
- тимьян 3 веточки
- рис для плова 350 г
- соус табаско по вкусу
- креветки 350 г
Шаги
-
Креветки разморозить, очистить от кожуры, извлечь кишку. Ветчину порезать на тонкие полоски. Куриные бёдрышки (у меня окорочка, разрезанные пополам) помыть и обсушить, посолить и поперчить. -
Перец порезать на тонкие полоски, сельдерей мелко порубить. Лук и чеснок измельчить. -
В сковороде разогреть масло и обжарить ветчину и креветки в течении двух минут. Выложить на тарелку вместе с образовавшимся при жарке соком. -
В этой же сковороде обжарить куриные ножки, добавив по необходимости масло. -
Добавить все овощи и обжарить до лёгкого золотистого цвета. -
Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив, 1 литр горячей воды, тимьян и 2-3 бульонных кубика (у меня 3 ч. л. бульона-концентрата). Довести до кипения, проварить на маленьком огне 15-25 минут, почти до готовности мяса. -
Всыпать рис, перемешать. Варить около 20 минут, по необходимости варите с открытой крышкой, если жидкости много или полейте воды, если рис активно её впитывает. -
Посолить и поперчить. Добавить креветки и ветчину, прогреть вместе ещё в течении 5 минут. По желанию добавить несколько капель тобаско и зелень петрушки. -
Приятного аппетита!
