Домашние запеченные рыбные палочки в панировке из хлебцов и сыра

Я для сухарей использовала хлебцы ржаные.

Смолоть в блендере хлебцы, как можно мельче.

Филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать филе полосками в ширину около 1 см. Посолить и поперчить.

Подготовить муку и взбить яйцо.

Сухарную крошку смешать с сыром мелконатертым «Пармезаном» или уже готовым сыром»Паэсано». Добавить горсть мелко молотого миндаля. Перемешать.

Кусочек рыбы обвалять сначала в муке, лишнюю стряхнуть.

Затем в яйце…

Затем в смеси сухарей, сыра и миндаля.

Выложить запанированную рыбу на противень застеленный пергаментом.

Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут или при 180 градусах на 20минут.

Замечательно подойдет к рыбным палочкам соус тартат домашний или белый соус, для него смешайте 50/50 сметану и майонез, добавьте пару капель лимонного сока, пару веточек укропа и петрушки мелко порубить и зубчик чеснока мелко рубленного, все смешать и макать рыбную палочку в соус.
Приятного аппетита!