Ингредиенты
Порции: –+
- свекла вареная 2 шт.
- шпинат 200 г
- соль 10 г
- перец 3 г
- растительное масло для жарки 20 мл
- лимонный сок 2 ст. л.
- лук репчатый 1 шт.
- гречневая крупа 300 г
Шаги
-
Гречневая крупа, свекла вареная, шпинат, лук, масло, специи. -
Нарезаем лук. Промываем и варим поджаренную гречку. На 1 стакан крупы 1,5 стакана воды — после закипания солим, варим 15 минут на слабом огне, укутываем казан в полотенце и даем каше дойти. -
Поджариваем лук. -
Натираем свеклу, поливаем 1 ст. л. сока лимона. -
Отвариваем в кипящей воде шпинат 5 минут, охлаждаем его в холодной воде. -
Отжимаем шпинат и измельчаем, добавляем сок лимона. -
Соединяем часть гречки, половину лука и свеклу, солим, перчим по вкусу. -
Смешиваем оставшуюся гречку, шпинат, лук, солим, перчим по вкусу. -
Выкладываем на тарелку разноцветную гречку. Приятного аппетита!
