Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 1 кг
- помидоры 1 кг
- чеснок 3 головки
- соль 2 ст. л.
- уксус 1 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
Шаги
-
Баклажаны порезать не тонкими колечками и посолить одной столовой ложкой соли. -
Чеснок почистить. -
Помидоры помолоть вместе с чесноком и поставить на огонь. -
Проварить его минут 10. -
Добавить туда отжатые баклажаны и помешать. Накрыть крышкой и тушить минут 20-25, изредка и аккуратно помешивая. Баклажаны не должны превратится в кашу. -
Когда баклажаны потушатся, добавим соль, уксус и сахар, проварим еще 5 минут. -
Разольем по баночкам и закатаем, перевернем вверх дном. У меня получилось 2 л баночки и пиалка, чтобы попробовать.
Приятного аппетита!
