Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 3 шт.
- мясной фарш 400 г
- лук репчатый 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- томатный сок 1 стакан
- болгарский перец 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- мята сушеная 1 щепотка
- орегано сушеный 1 щепотка
- петрушка 3 веточки
- лук зеленый 2 веточки
- растительное масло 2 ст. л.
Шаги
-
Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1,5 см. Нам понадобятся молодые небольшие овощи 2-3 шт. -
Посолить и дать постоять 15-20 мин, слить выделившийся сок и промыть. Промокнуть кружочки баклажан салфеткой. -
Луковицу мелко порубить. Половину подмешать к фаршу, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать. -
Далее готовим соус. Для этого вторую половину лука потушить на растительном масле 3 мин. -
Томаты нарезать крест-накрест, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать томаты и болгарский перец кубиками. -
К луку добавить порезанные помидоры и болгарский перец, тушить 7 мин. Затем влить томатный соус, приправить солью, перцем и довести соус до кипения. -
Добавить щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушить ещё 3 мин. -
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить поочередно кольца баклажан и фарш. -
Залить соусом… -
И запекать в разогретой до 180 г духовке 40-45 мин. -
Вынимаем блюдо из духовки, посыпаем порубленным зелёным луком и нарезанным хлопьями чесноком. Ароматное турецкое блюдо готово! Подавать его желательно с гарниром — спагетти, рисом или картофелем.
Приятного аппетита!
