Ингредиенты
Порции: –+
- огурцы 1 шт.
- соль 2 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- вишня 4 шт.
- перец болгарский 6 шт.
- морковь 7 г
- хрен 8 шт.
- чеснок 9 стаканов
- лавровый лист 10 шт.
- перец душистый горошком 11 шт.
- укроп 12 г
- 70% эссенция ½ ст. л.
Шаги
-
Помыть огурцы и замочить их на 2-3 часа. -
Стерилизуем банки: 0,5 литр. — 10 минут, 1 литр — 15 минут, 2 литр — 20 минут. Стерилизуем крышки. -
Нарезаем болгарский перец и морковь кружочками, чистим зубчики чеснока и корень хрена. Половинку корня хрена можно не нарезать, но мы нарезаем тонкими пластинками -
На дно банки укладываем болгарский перец, морковь, зубчики чеснока, хрен, листья смородины и вишни, лавровый лист, перец душистый горошком, зонтики укропа. -
Кипятим воду. -
Пока вода кипит, кладем в банки огурцы. Лучше всего подойдут огурцы для консервирования, но у меня большая часть огурцов салатного типа, потому на некоторых огурцах я срезала кончики. -
Заливаем огурцы без соли и сахара кипятком, накрываем стерилизованными крышками, ждем 10 минут. Сливаем воду. Больше ее не используем. -
Пока новая вода кипит, засыпаем в банки соль и сахар поверх огурцов и наливаем 70% эссенцию. -
Заливаем банки кипятком, закатываем, переворачиваем, не укутываем.
Приятного аппетита!
