Закусочные тарталетки из поленты с козьим сыром и помидорками черри — прекрасная закуска, которая украсит абсолютно любой стол. Будь это семейный праздник или просто посиделки с друзьями, тарталетки будут в центре внимания.
Ингредиенты
Порции: –+
- полента ¾ стакана
- вода 1 стакан
- пармезан 30 г
- сыр козий мягкий 50 г
- помидорки-черри 12 шт.
- томаты вяленые 1 ст. л.
- базилик сушеный 1 ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- соль по вкусу
- сушеный тимьян 1 щепотка
- грецкие орехи 1 горсть
- зелень по вкусу
Шаги
Все очень просто и не занимает много времени. Ставим духовку разогреваться до 190 градусов. Тем временем в кастрюле соединим поленту со стаканом воды, ставим на огонь и доводим до кипения, помешивая. Масса очень густая, так что нужно смотреть, чтобы не пригорело.
Уменьшаем огонь до минимума и всыпаем натертый сыр. В идеале — пармезан, поэтому и написала его в ингредиентах, но у меня был другой твердый. Перемешиваем до растворения сыра, минуты 2-3.
Затем всыпаем вяленые томаты (если в масле — процедить) и сушеный базилик. Можно измельченный свежий. Тщательно все перемешаем и снимем с огня.
Немного остудим массу и заполняем ей формочки руками, смоченными в холодной воде, делая бортики по краям. Я выпекала в сухих силиконовых формочках, массы брала по 1 столовой ложке и у меня получилось 6 штук. Ставим в разогретую духовку минут на 25-30 до готовности.
Тем временем козий сыр разминаем с сушеным тимьяном по вкусу. В принципе, вы можете взять травки, которые вам больше нравятся. Помидорки моем и разрезаем пополам.
Достаем готовые тарталетки, заполняем их козьим сыром (я делала тонкий слой, где-то по 1 ч.л. на штуку, но можно заполнить полностью, тогда сыра берите грамм 100). Поверх сыра укладываем половинки помидорок и ставим обратно в духовку минут на 7, чтобы сыр расплавился, а томаты стали мягкими.
Достаем из духовки, немного остужаем и вынимаем из форм. Кладем в каждую грецкие орешки, украшаем зеленью по вкусу. Лучше листочками базилика, но у меня свежего не было, поэтому я украсила мятой. И обязательно сбрызгиваем перед подачей оливковым маслом сверху.
Подаем как душа пожелает: на общем блюде, либо порционно.
А это тарталетка «в укусе». Мягкая вкусная корзинка с ароматным сыром и лопающимися во рту кисленькими томатами послужат интересной закуской к вашему столу. Приятного аппетита!
