Легкий салат с морковкой и мясом

Предварительно отварить свинину. Морковку натереть на крупной терке (можно использовать терку как для морковки по корейски).

Яйца взбить вилкой, немного посолить и вылить данную смесь на разогретую сковороду смазанную растительным маслом. Поджарить блинчик с двух сторон.

Отварное мясо и яичные блинчики порезать тонкой соломкой. Морковь сложить в салатницу, посолить, поперчить и добавить карри. Дать морковке немного постоять, пропитаться специями.

К морковке добавить нарезанное мясо и яичные блинчики, добавить мелко порубленный или выдавленный через пресс чеснок.

Смазать салат с майонезом и перемешать. Дать салату постоять минут 30. Подавать в порционной посуде.
Приятного аппетита!