Ингредиенты
Порции: –+
- брокколи 1 кочан
- сыр буррата 200 г
- оливки без косточек 1 горсть
- каперсы 1 горсть
- лимон ½ шт.
- красный перец сладкий ¼ шт.
- перец чили зеленый ½ шт.
- перец чили красный ½ шт.
- базилик 3 веточки
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 2 ст. л.
- черный перец свежемолотый 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
-
Брокколи разобрать на небольшие соцветия, удалив грубые черенки. -
В большой кастрюле вскипятить воду и отправить туда брокколи на 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг. -
Из красного и зеленого чили вынуть семена, мякоть мелко порезать. -
Четвертинку сладкого перца, удалив семена, мелко порубить. -
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. -
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить чили, сладкий перец и чеснок, немного обжарить и выключить огонь. -
Из половинки лимона выжать сок, полить им перец с чесноком в сковороде, все перемешать. -
Буррату разделить на небольшие кусочки. -
Оливки разломить пополам. -
Выложить на тарелку горячую брокколи, буррату, оливки и каперсы, все посолить и поперчить. -
Сверху на салат выложить сладкий перец, чили и чеснок вместе с маслом, в котором все жарилось. -
Листья базилика порвать руками и посыпать салат. Приятного аппетита!
