Если вы не можете определиться с видом бутербродиков на праздничной стол, то рекомендуем приготовить особенное блюдо, родом из Сирии. Махаммара белая — намазка на хлеб из грецких орехов, перцев и свежих пряностей. Ваши гости оценят по достойнству.
Ингредиенты
Порции: –+
- перец болгарский зеленый 2 шт.
- куриное филе 1 шт.
- кунжут 3 ст. л.
- чеснок 3 зубчика
- оливковое масло 30 мл
- лимонный сок 2 ст. л.
- черный перец молотый по вкусу
- соль по вкусу
Шаги
Подготовим перец: смазываем растительным маслом, запекаем до готовности в духовке. Горячий перец помещаем в пакет на несколько минут, очищаем от кожицы. Кунжут подсушиваем на сухой сковороде. Грудку отвариваем после закипания воды буквально минут 20, этого достаточно для того, чтобы грудка сготовилась и не была жесткой. Чеснок очищаем. Добываем любым доступным способом лимонный сок.
филе разбираем на крупные волокна, отправляем в блендер и добавляем все остальные ингредиенты.
Хорошо взбиваем и получаем махаммару. Если она получилась густоватой, добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла. Или 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку лимонного сока. Просто я вместо соли использовала соевый соус, как раз 2 столовые ложки, поэтому у меня получилась та консистенция, которая позволяет и на хлеб намазать, и как соус использовать.
Вот и все! Приятного аппетита!
