Ингредиенты
Порции: –+
- рукола 150 г
- помидоры черри 15 шт.
- чеснок 2 зубчика
- перец чили красный 1 шт.
- пармезан 40 г
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- соль по вкусу
- бальзамический уксус по вкусу
- креветки тигровые 500 г
Шаги
-
Подготовить креветки — очистить от панциря и удалить кишечную вену, аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке. Если хотите, хвостики можно оставить, так креветки выглядят симпатичнее в салате (это кому как нравится!) -
Чеснок очистить и удалить сердцевину, разрезав зубчик пополам. Перчик чили нарезать, удалив все семена. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём, постоянно помешивая, чтобы не пригорели, чеснок и перчик чили. Как только чеснок зарумянится, удалите его из сковороды вместе с чили. -
Выложите креветки и обжарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны — креветки должны остаться нежными, а не стать резиновыми! -
Посолите. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Пармезан натереть пластинками (с помощью картофелечистки). -
В салатник (можно порционно, как у меня) выложить руколу, помидоры, сверху выложить креветки и добавить пластинки пармезана. Сбрызнуть маслом, в котором обжаривались креветки и несколькими каплями бальзамического уксуса. -
Приятного аппетита!
