Ингредиенты
Порции: –+
- помидоры 3 кг
- лук репчатый 1 кг
- морковь 1 кг
- перец болгарский 1 кг
- растительное масло рафинированное 1 стакан
- уксус ½ стакана
- соль 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- перец острый молотый по вкусу
- фасоль 6 стаканов
Шаги
-
Замачиваем на ночь фасоль. Утром отвариваем ее до готовности. -
Откидываем и даем остыть -
Нарезаем лук, натираем крупно морковь. Примерно 30 минут тушим их в посуде с толстым дном в растительном масле. -
Нарезаем помидоры и перец, добавляем к луку с морковью. -
Все перемешиваем, кладем фасоль, сахар, соль, уксус 9%, перец по вкусу. Варим весь салат в течение часа, периодически помешиваем. -
В горячие стерильные банки раскладываем нашу «Фасольку», закатываем, переворачиваем, укутываем.
Из этого количества продуктов получается +- 9 литров салата. -
Приятного аппетита!
