Ингредиенты
Порции: –+
- фенхель 1 шт.
- свежий козий сыр 50 г
- изюм 1 горсть
- грецкие орехи 1 горсть
- базилик свежий 1 веточка
- мята 3 веточки
- коньяк 1 ст. л.
- апельсины 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- горчица с зернами 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Изюм замочить в коньяке и дать постоять. -
Фенхель нарезать тонкой соломкой, зеленые листики мелко порубить. -
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок. -
Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом, влить апельсиновый сок, посолить, поперчить и перемешать. -
Базилик мелко порубить. -
Сыр натереть на самой мелкой терке. -
Фенхель вместе с зеленью выложить на блюдо, посыпать цедрой апельсина, измельченным базиликом, листьями мяты, изюмом, натертым сыром и полить все заправкой. -
Грецкие орехи слегка поломать руками и украсить салат. Приятного аппетита!
