Ингредиенты
Порции: –+
- куриная печень 450 г
- лук репчатый 1 головка
- яблоки 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- растительное масло 3 ст. л.
- сливки 20% 4 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- прованские травы ½ ч. л.
- сливочное масло 70 г
- брусника замороженная 150 г
- сахар 120 г
- корица молотая 1 щепотка
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- вода 2 ст. л.
Шаги
-
Сначала сварим брусничное варенье. В кастрюлю всыпать бруснику, сахар и специи, добавить 2 ложки воды. Сварить варенье в течение 10 минут. С ним мы будем подавать наш паштет. -
Приступим к приготовлению паштета. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло и подрумянить в течение 2 — 3 минут лук с чесноком. -
Печень хорошо промыть, нарезать. Яблоко очистить и нарезать произвольно. Добавить в сковородку. Жарить до готовности около 15 минут. За 5 минут до готовности влить сливки, посолить и приправить вашими любимыми приправами. Я добавила прованских трав и перца. -
Готовую печень слегка остудить и взбить блендером до гладкости. -
Паштет разложить по формочкам и залить растопленным сливочным маслом. Убрать в холодильник. Подавать такой паштет можно с брусничным вареньем.
Приятного аппетита!
