Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 1 головка
- тыква 500 ст. л.
- картофель 400 г
- овощной бульон ½ л
- сливки жирные 100 мл
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- тимьян свежий 1 веточка
- тыквенные семечки 1 горсть
- бекон варено-копченый 60 г
Шаги
-
Лук мелко порезать и обжарить 3-4 минуты на растительном масле, добавить порезанную на кусочки тыкву, обжарить 10-25 минут. -
Переложите тыкву в кастрюлю, добавьте к ней картофель, тимьян и влейте овощной бульон. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. -
Измельчите все блендером до состояния пюре, добавьте по вкусу соль, перец. Добавьте в сливки и поварите еще 5 минут. -
На сухой сковороде обжарьте кусочки бекона. -
Суп подать с кусочками бекона, тыквенными семечками, украсьте листочками тимьяна.
Приятного аппетита!
