Этот суп затмит своей красотой и вкусом, все остальные рецепты супов, которые вы когда-либо знали. Простой в исполнении суп — свекольник горячий, очень схож со своими братом — борщом. Но ведь каждый индивидуален в своем роде, поэтому и свекольник — это ни на что не похожий гастрономический взрыв.
Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 5 шт.
- мясной бульон 2 л
- мясо 400 г
- свекла 3 шт.
- морковь 2 шт.
- перец болгарский желтый 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- помидоры 4 шт.
- лимоны ½ шт.
- чеснок 2 шт.
- зелень 1 пучок
- лавровый лист 2 шт.
- соль по вкусу
- перец лимонный по вкусу
- растительное масло для жарки 2 ст. л.
Шаги
Овощи почистить. У меня были три средние свеклы и 2 больших моркови.
Картофель измельчить.
Бульон вскипятить, добавить картофель, уменьшить огонь.
Лук измельчить. Морковь натереть на мелкой терки, обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.
Свеклу натереть, добавить к овощам. Через 5-7 минут влить туда 15 0мл бульона, тушить под крышкой 15 минут. Затем добавить очищенные от кожуры помидоры. Или добавить 1 ст.л. томатной пасты. Добавить измельченный чеснок и болгарский перец.
Все выложить в кастрюлю с бульоном. Добавить специи, посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Добавить измельченное вареное мясо. Довести до кипения.
Разлить по тарелкам. Приятного вам аппетита!
