Если вы постоянно готовите только борщ, рассольник и щи, то поздравляем, ваша книга рецептов давно устарела и не пользуется никакой популярностью. Сейчас в интернете столько волшебных и невероятно вкусных рецептов супов, что хватит на год вперед. Вот один из них — суп вишисуаз. Процесс приготовления — одно удовольствие.
Ингредиенты
Порции: –+
- лук-порей 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- лук зеленый 50 г
- куриный бульон 1 л
- масло сливочное 120 г
- сливки 33-35% 200 мл
- соль 1 ст. л.
- душистый перец 1 щепотка
- картофель 150 г
Шаги
Растопить сливочное масло в глубокой сковороде. Обжарить нарубленный репчатый лук, лук-порей до мягкости.
Очищенный картофель нарезать кубиками положить в кипящий бульон и варить до готовности на медленном огне. Добавить микс из лука, довести до кипения. Снять с огня.
Готовый теплый суп взбить в блендере вместе с охлажденными сливками до нежного пюре.
Подавать на стол можно как в теплом, так и в охлажденном состоянии, украсив мелко нарубленным зеленым луком. Приятного аппетита!
