Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Очистить тыкву, порезать на пластины и запечь или поместить в микроволновку на 5-7 минут при максимальной мощности.

К фаршу добавить яйцо, зелень (у меня укроп), соль и перец по вкусу, базилик, всё перемешать до однородности.

В кастрюлю налить бульон (у меня был готовый, обычный с луком, морковкой, душистым перцем горошком, лавровым листом и подсоленный, а после процеженный от лишнего, но можно бульон заменить на воду).

С помощью 2 х ложек формировать фрикадельки и варить их в бульоне 5 минут на медленном огне.

Из мягкой тыквы сделать пюре (у меня погружной блендер).

Добавить пюре к фрикаделькам и варить 5 минут. Я ещё добавила чуть карри, но это на любителя, можно игнорировать.

Добавить сливки и прогреть суп, но без кипения.

Приятного аппетита!