Суп-пюре из цветной капусты с имбирем

vkusno-7657
Ингредиенты
Порции: +4
  • капуста цветная 1 кочан
  • подсолнечные семечки 1 горсть
  • тыквенные семечки 1 горсть
  • лук репчатый 1 шт.
  • имбирь корень 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • кинза свежая 3 веточки
  • куриный бульон 500 мл
  • молоко 500 мл
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • соевый соус 2 ст. л.
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • соль морская 1 ст. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
  • Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок.
  • Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выложить к луку с чесноком и все обжарить.
  • Цветную капусту разобрать на небольшие соцветья и добавить в кастрюлю.
  • Залить овощи горячим бульоном, так чтобы капуста была покрыта, и варить 15 минут.
  • Слить из супа часть бульона в отдельную кастрюлю, добавить молоко и сливки и взбить все погружным блендером, затем посолить.
  • Кинзу измельчить руками и добавить в суп.
  • На разогретую сковороду выложить тыквенные и подсолнечные семечки, добавить кунжут, полить соевым соусом и обжарить до золотистого цвета.
  • Разлить суп в тарелки, в каждую добавить немного обжаренных семечек.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: