Ингредиенты
Порции: –+
- капуста цветная 1 кочан
- подсолнечные семечки 1 горсть
- тыквенные семечки 1 горсть
- лук репчатый 1 шт.
- имбирь корень 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- кинза свежая 3 веточки
- куриный бульон 500 мл
- молоко 500 мл
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- соевый соус 2 ст. л.
- сливочное масло 1 ст. л.
- соль морская 1 ст. л.
Шаги
-
Лук и чеснок почистить и мелко порубить. -
Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок. -
Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выложить к луку с чесноком и все обжарить. -
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветья и добавить в кастрюлю. -
Залить овощи горячим бульоном, так чтобы капуста была покрыта, и варить 15 минут. -
Слить из супа часть бульона в отдельную кастрюлю, добавить молоко и сливки и взбить все погружным блендером, затем посолить. -
Кинзу измельчить руками и добавить в суп. -
На разогретую сковороду выложить тыквенные и подсолнечные семечки, добавить кунжут, полить соевым соусом и обжарить до золотистого цвета. -
Разлить суп в тарелки, в каждую добавить немного обжаренных семечек.
Приятного аппетита!
