Суп-пюре из цветной капусты

home-recipes-18485
Ингредиенты
Порции: +4
  • капуста цветная 1 кочан
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное 4 ст. л.
  • курица 400 г
  • шафран ½ ч. л.
  • молотый мускатный орех ½ ч. л.
  • соль  по вкусу
  • перец черный молотый  по вкусу
  • сливки 100 мл
Шаги
30 мин.Печать
  • Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
  • Лук и морковь пассеровать с 2 ст л растительного масла. Выложить.
  • Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой и варить до мягкости, примерно 15 минут.
  • Курицу (берем филе без кожи и костей, можно грудку или бедра) нарезать небольшими кусочками.
  • Быстро обжарить на оставшемся растительном масле, посолить, поперчить, накрыть крышкой, и пусть потомится на медленном огне 10 минут.
  • К цветной капусте добавить сливки, морковь и лук, посолить, приправить шафраном и мускатным орехом и варить еще 5 минут, но не кипятить!
  • Пюрировать суп с помощью блендера.
  • Разлить суп по тарелкам, сверху выложить курочку.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: