Суп-пюре из белой фасоли

vkusno-15979
Ингредиенты
Порции: +2
  • бекон 4 пласта
  • сухари 10 шт.
  • зелень рубленая 1 ст. л.
  • фасоль белая 1 стакан
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • розмарин 1 веточка
  • лавровый лист 1 шт.
  • сливки 10-20% 50 мл
  • оливковое масло по вкусу
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Для этого супа лучше всего брать белую фасоль, цвет будет таким же нежным, как и консистенция. Замочить ее на ночь в большом количестве воды. Утром воду слить, положить разбухшую фасоль в кастрюлю, добавить воду, лавровый лист и свежую веточку розмарина (у меня был сухой). Поставить кастрюлю на огонь и варить до готовности фасоли.
  • Тем временем, порезать луковицу полукольцами, чеснок измельчить и поджарить до прозрачности на оливковом масле.
  • Готовый лук добавить к фасоли, посолить, поперчить и проварить еще минут 10-15.
  • После того, как фасоль с луком сварятся, переложить их вместе с небольшим количеством жидкости в другую посуду. Удалить веточку розмарина и лавровый лист. Измельчите при помощи блендера.
  • Влить в получившееся пюре сливки, а остальную густоту скорректировать оставшимся бульоном!
  • При подаче посыпать зеленью, сухариками и поджаренным беконом или кусочками отварного куриного мяса. Приятного аппетитна!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: