Суп из шпината

home-recipes-9797
Ингредиенты
Порции: +3
  • сливки 100 мл
  • вода 5 стаканов
  • сливочное масло 50 г
  • шпинат 250 г
  • молоко 1 стакан
  • яйца куриные 1 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Если шпинат свежий, его надо очень хорошо промыть под проточной водой и оторвать стебельки. У нас рекомендуют подержать зелень хотя бы 10 минут в воде с уксусом. В кислой среде погибают микробы.
  • В кастрюле, где будет вариться суп, распустить сливочное масло.
  • Добавить шпинат. Можно его слегка порезать или порвать руками. У меня были мелкие листья, поэтому я положила их целиком.
  • Добавить в кастрюлю примерно 5 стаканов воды (у меня 200 г).
  • Поварить шпинат 2 минуты. Он буквально сразу готов.
  • Измельчить шпинат в пюре. Я использую погружной блендер.
  • Молоко с яйцом очень хорошо взбить.
  • Вернуть кастрюлю с супом на плиту и влить тонкой струйкой молочно-яичную смесь, постоянно помешивая.
  • Довести суп до кипения. Станет заметно, как он вдруг загустеет. Добавить соль, черный перец. По желанию добавить сливки и еще раз прогреть.
  • Подавать сразу же. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: