Суп из сельдерея с каштанами и лисичками

Суп из сельдерея с каштанами и лисичками

Идеальное блюдо для человека, кто любит вкусно и полезно покушать. Суп из сельдерея с каштанами и ароматными лисичками, это то, чем нужно и можно себя радовать. Простое в приготовление блюдо, которое порадует вас не один раз.

Ингредиенты
Порции: +4
  • сельдерей корень 1 шт.
  • картофель молодой 2 шт.
  • яблоки зеленые 1 шт.
  • лисички 2 горсти
  • каштаны в вакуумной упаковке 2 горсти
  • лук репчатый 1 шт.
  • тимьян свежий 1 пучок
  • чеснок 1 зубчик
  • овощной бульон 700 мл
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • сливочное масло 1 ч. л.
  • горчица с зернами 1 ч. л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
  • соль морская ¾ ч. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Корень сельдерея почистить и порезать небольшими кубиками.
  • Лук почистить и нарезать полукольцами.
  • Чеснок почистить и мелко порубить.
  • Разогреть в тяжелой кастрюле 1-2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, чеснок, лавровый лист, половину веточек тимьяна и все обжарить.
  • Добавить нарезанный сельдерей, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, периодически помешивая.
  • Картофель вымыть и, не очищая, нарезать маленькими кубиками, затем добавить в кастрюлю, все перемешать и продолжать готовить под крышкой.
  • Яблоко, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.
  • Когда лук станет мягким, добавить в кастрюлю яблоко, залить все горячим бульоном так, чтобы овощи были покрыты, снова накрыть крышкой и варить еще минут 10?12, до готовности сельдерея и картофеля (если нужно, подлить еще бульона).
  • Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, выложить лисички, посолить, поперчить, посыпать листьями тимьяна с 3-5 веточек.
  • Добавить в сковороду каштаны (крупные разломить пополам, чтобы были такого же размера, как грибы) и обжаривать все до готовности лисичек.
  • Готовый суп посолить, поперчить, удалить веточки тимьяна и лавровый лист. Поместить овощи с частью бульона в блендер, добавить горчицу и взбить все в гладкое пюре, доливая по мере необходимости оставшийся бульон.
  • Разлить суп в тарелки, добавить по 1-2 ст. ложки обжаренных лисичек с каштанами, посыпать оставшимися листьями тимьяна. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: