Ингредиенты
Порции: –+
- молодые кабачки 2 шт.
- картофель 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- мята 1 пучок
- овощной бульон 600 мл
- сливки 150 мл
- оливковое масло 1 ст. л.
- сливочное масло 1 ст. л.
Шаги
-
Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками. -
Лук почистить и мелко порубить. -
Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло и томить лук и картофель на небольшом огне 5-7 минут до прозрачности лука. -
Влить к овощам бульон и варить их еще 5 минут. -
Кабачки нарезать маленькими кубиками. -
Отправить кабачки в суп и готовить все вместе еще 3-5 минут. -
Листья мяты измельчить. -
Добавить в суп мяту, влить сливки и выключить огонь. -
Взбить суп блендером. Приятного аппетита!
