Суп из индейки с полбой

vkusno-7516
Ингредиенты
Порции: +8
  • лук репчатый 1 головка
  • морковь 1 шт.
  • перец болгарский зеленый 1 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • капуста цветная 100 г
  • полба 50 г
  • сливочное масло 20 г
  • перец горошком смесь по вкусу
  • паприка красная молотая по вкусу
  • соль по вкусу
  • базилик свежий 1 веточка
  • сельдерей зелень по вкусу
  • чеснок 1 долька
  • индейка 500 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Перво-наперво я сварила бульон: суповая часть индейки, вода, приправы на вкус хозяйки и плита. Индейка готовится быстро, поэтому через 15-20 минут бульон готов. Разделываем мясо, при необходимости процеживаем бульон (у меня получилось примерно 1 — 1,2 литра). Подготавливаем овощи.
  • Нарезаем мелко лук, чеснок. В кастюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. И пассеруем овощи.
  • Морковь режем достаточно крупно, я нарезала на четвертинки колесика, и отправляем пассероваться.
  • Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия и тоже в кастрюлю. Туда же нарезаем перец болгарский тонкими брусочками.
  • Помидор очищаем от шкурки, нарезаем и закидываем к остальным овощам. Добавляем дробленную полбу и даем всему немного потушиться.
  • Добавить паприку, перец горошком, вливаем бульон, добавляем индейку и доводим до кипения, солим.
  • Добавляем зелень и базилик, выключаем огонь и даем настояться минут 15-20.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: