Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле

home-recipes-15303
Ингредиенты
Порции: +5
  • лимонник стебель 2 щепотки
  • чеснок 1 долька
  • имбирь 1 кусок
  • кинза свежая 1 пучок
  • перец чили ½ стручка
  • лайм ½ шт.
  • сметана жирная 5 ст. л.
  • лук-шалот 3 шт.
  • овощной бульон 900 г
  • свекла 500 г
  • морковь 300 г
  • кокосовое молоко 200 г
  • говяжья мякоть 800 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Мясо вымыть, очистить от жил, порезать на порционные кусочки.
  • Порезать мелко лук. Я шалот заменила на репчатый.
  • В кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Вынуть на тарелку, посолить и поперчить.
  • В этой же кастрюле обжарить лук.
  • Вернуть к луку мясо, залить бульоном (я залила водой), по мере поступления снять пену, варить под крышкой 1,5 часа.
  • За 35-40 минут до окончания варки добавить нарезанные кубиком примерно
    2 х 2 см. буряк и морковку, нарезанную кружочком.
  • Влить кокосовое молоко и продолжить варку.
  • Для гремолаты все ингредиенты нарезать очень мелко, смешать.
  • Суп посолить, поперчить и заправить сахаром.
  • Подавать горячим с ложечкой сметаны, ломтиком лайма и посыпав гремолатой.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: