Суп грибной с весенним хлебом

home-recipes-12737
Ингредиенты
Порции: +6
  • лук репчатый 1 головка
  • морковь 1 шт.
  • картофель 3 шт.
  • грибы свежие 400 г
  • растительное масло рафинированное 7 ст. л.
  • вода 2 л
  • соль 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый  ч. л.
  • пшеничная мука 300 г
  • ржаная мука 100 г
  • мука цельнозерновая 100 г
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • зелень 2 пучка
  • перловая крупа 80 г
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Суп и хлеб надо готовить параллельно. Начну с описания приготовления супа, чтобы самой не запутаться и вас не запутать.
    Грибы, я взяла вешенку, вымыть, мелко нарезать, выложить на сухую сковороду, нагреть. При нагревании грибы отдадут воду, выпарить ее, добавить 1 столовую ложку растительного масла, обжарить.
  • Взять 1 пакетик (80 г) перловой крупы «Увелка». Перловая крупа требует особого внимания при варке, используя крупу в пакетиках, варить ее предельно просто.
  • Отварить до полуготовности 20 минут.
  • Лук очистить, мелко нарезать. Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, можно натереть на крупной терке, но я не ищу легких путей в кулинарии, потому резала ножом. Картофель очистить, нарезать кубиками.
  • В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить нарезанные лук и морковь.
  • Обжарить в течение 10 минут. Я жарю на программе «Экспресс-готовка».
  • Добавить перловку, отваренную до полуготовности.
  • Выложить нарезанный картофель.
  • Обжаренные грибы.
  • Аккуратно перемешать.
  • Залить горячей водой — 2,5 литра, посолить, поперчить. Варить 40-60 минут на программе «Суп».
  • Дать настояться 10-15 минут.
  • Для хлеба все три вида муки: пшеничную, пшеничную цельнозерновую и ржаную просеять, всыпать сухие дрожжи, 1 чайную ложку соли и сахар.
  • Влить 300 мл теплой воды и замесить тесто.
  • Оставить на 1,5-2 часа в теплом месте.
  • Зелень, я взяла в основном петрушку и немного укропа, чтобы вкус хлеба не забил вкус грибного супа, вымыть, обсушить.
  • Переложить в блендер.
  • Влить 3 столовые ложки растительного масла, разбить блендером. Можно добавить немного воды.
  • Тесто раскатать в пласт, выложить зелень.
  • Свернуть в рулет.
  • Разрезать по всей длине на 2 части и переплести.
  • Выложить в форму.
  • Поставить на расстойку на 30 минут.
  • Выпекать 20-25 минут при 180°C.
  • Дать слегка остыть под полотенцем, нарезать.
  • Налить суп грибной в тарелки и подать со свежеиспеченным хлебом.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: