Ингредиенты
Порции: –+
- чечевица красная 250 г
- сливки 15% 300 мл
- куриный бульон 1 л
- подсолнечное масло 1 ст. л.
- томатная паста помидорка 3 ст. л.
- куркума 1 ч. л.
- имбирь корень 1 ст. л.
- соль морская 1 ст. л.
- перец душистый молотый 1 ч. л.
- лук репчатый 1 головка
- сливочное масло 50 г
- тмин молотый 1 ч. л.
Шаги
-
В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и разогреваем его. Добавляем куркуму, мелко нарезанный имбирь, томатную пасту и обжариваем 1 — 2 минуты. -
Томатная паста «Помидорка» придаст неповторимый вкус этому супу. -
Добавляем куриный бульон и чечевицу, доводим до кипения. Убавляем огонь до минимального и варим суп 25 — 30 минут пока чечевица не станет мягкой. -
Когда чечевица будет готова, пюрируем суп блендером и добавляем сливки. Густоту супа регулируйте добавлением сливок. Посолим и поперчим по вкусу. -
Для лука растопим в сковороде сливочное масло и добавим нарезанный кольцами лук и измельченный тмин. Поджаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет золотистого цвета. -
Разлейте суп по тарелкам, украсив кольцами лука и листиками руколы.
Приятного аппетита!
