Овощной крем-суп с апельсиновым соком

Овощной крем-суп с апельсиновым соком

Отменное блюдо с необычным вкусом разнообразит рацион и порадует новизной. Приготовьте этот овощной крем-суп с апельсиновым соком и пожалеете, что не делали этого раньше!

Ингредиенты
Порции: +6
  • морковь крупная 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • свекла вареная 2 шт.
  • помидоры консервированные в собственном соку 4 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • вода 1 л
  • оливковое масло 4 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Свёклу нужно заранее отварить. Очищенные морковь, лук и свёклу нарезаем крупными кусочками.
  • В кастрюлю наливаем 4 столовые ложки оливкового масла (желательно) и отправляем туда морковь. Под крышкой на среднем огне проготавливаем 5 минут. Затем туда же добавляем лук и снова под крышкой проготавливаем 5 минут.
  • Добавляем свёклу, перемешиваем и готовим 5 минут.
  • Берем консервированные помидоры и очищаем их от кожицы. В рецепте помидор 4 штуки. Но я в этот раз взяла 5 штучек, потому что они мелкие.
  • Отправляем помидорки к остальным овощам, перемешиваем и проготавливаем еще 5 минут.
  • Добавляем в овощам 1 литр воды и без крышки, периодически помешивая готовим ровно 25 минут.
  • В это время снимаем с половины апельсина цедру. У кого есть специальное приспособление — замечательно! У меня нет, поэтому я снимаю ножиком для чистки овощей, а затем острым ножом нарезаю тоненькие полосочки. Главное, снять только верхний слой — без мягкого белого слоя. Из апельсина добываем любым способом 100 мл сока.
  • Через 25 минут добавляем апельсиновый сок, доводим до кипения и выключаем огонь.
  • Даем супу немного остыть и отправляем все содержимое в блендер. Взбиваем до состояния пюре. Наш суп готов. Наливаем в тарелку, сверху выкладываем апельсиновую цедру и приглашаем всех к столу! Дополнить его можно и сметаной и сливками и вообще, всем чем хочется. Но мы кушаем без всяких добавок. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: