Куриный крем-суп с миндалём

vkusno-10597
Ингредиенты
Порции: +4
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый смесь по вкусу
  • мускатный орех молотый 1 щепотка
  • кабачки 1 шт.
  • лук-порей 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • миндаль очищенный 20 г
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • сливки 150 мл
  • куриное филе 2 шт.
Шаги
40 мин.Печать
  • Поставить вариться куриное филе (имеется в виду две половины одного филе) в небольшом количестве воды. В конце варки добавить нарезанный кубиком крупный кабачок.
  • Отварное филе разрезать на кусочки и переложить вместе с кабачком в блендер. Пюрировать. Массу выложить обратно в бульон. Чтобы правильно рассчитать количество жидкости, лучше часть её слить в отдельную ёмкость, а затем поливать до нужной вам консистенции.
  • На сковороде разогреть оливковое масло. Порей (его светлую часть) нарезать кольцами, выложить к маслу, добавить рубленный чеснок и очищенный миндаль. Пассеровать в течении нескольких минут.
  • Эту массу тоже выложить в блендер и пюрировать. Возвратить в кастрюлю.
  • Посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех. Влить сливки, прогреть и подавать.
  • Я подавала с жареными семечками, сбрызнув оливковым и тыквенным маслом.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: