Куриный чили-суп с белой фасолью

vkusno-15976
Ингредиенты
Порции: +4
  • лук-шалот 4 шт.
  • чеснок 2 дольки
  • помидоры консервированные в собственном соку 1 банка
  • подсолнечное масло 2 ст. л.
  • паприка красная 1 ч. л.
  • зира 1 ч. л.
  • перец чили красный ½ г
  • перец черный свежемолотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • лимонный сок по вкусу
  • петрушка зелень по вкусу
  • пармезан 1 кусок
  • фасоль белая 125 г
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей корень 100 г
  • лук белый 1 шт.
  • курица 1 тушка
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Фасоль замочите на ночь в большом количестве холодной воды. Курицу (у меня бедра 3 штуки, я делала меньше порцию, но количество ингредиентов даю на целую курицу) вымойте, очистите лук, морковь и кусочек сельдерея. Поставьте вариться фасоль и курицу, снимайте пену, не солить, добавьте овощи и варить бульон до готовности фасоли.
  • Мелко порубите чеснок и лук-шалот (его можно заменить на обычный белый лук).
  • Подготовьте специи. В оригинале порошок перца чили — чипотли (халапеньос), но у меня его нет, поэтому я заменила его на кайенский и просто острый красный перец чили.
  • Разогрейте масло на сковородке, пассеруйте лук и чеснок со специями в течении 6-8 минут.
  • Добавьте томаты из баночки, разрежьте их на кусочки. Проварите на маленьком огне 10-15 мин.
  • Выньте курицу из бульона, так же овощи, а содержимое сковородочки переместите в кастрюлю с бульоном.
  • Мякоть курицы снимите с костей, разберите на кусочки (не слишком мелкие).
  • Разобранное куриное мясо верните в кастрюлю, посолите, поперчите. Добавьте сахар и лимонный сок по вкусу. Суп готов.
  • При подаче притрусить зеленью петрушки и хлопьями пармезана. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: