Ингредиенты
Порции: –+
- лук-шалот 4 шт.
- чеснок 2 дольки
- помидоры консервированные в собственном соку 1 банка
- подсолнечное масло 2 ст. л.
- паприка красная 1 ч. л.
- зира 1 ч. л.
- перец чили красный ½ г
- перец черный свежемолотый по вкусу
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- лимонный сок по вкусу
- петрушка зелень по вкусу
- пармезан 1 кусок
- фасоль белая 125 г
- морковь 1 шт.
- сельдерей корень 100 г
- лук белый 1 шт.
- курица 1 тушка
Шаги
-
Фасоль замочите на ночь в большом количестве холодной воды. Курицу (у меня бедра 3 штуки, я делала меньше порцию, но количество ингредиентов даю на целую курицу) вымойте, очистите лук, морковь и кусочек сельдерея. Поставьте вариться фасоль и курицу, снимайте пену, не солить, добавьте овощи и варить бульон до готовности фасоли. -
Мелко порубите чеснок и лук-шалот (его можно заменить на обычный белый лук). -
Подготовьте специи. В оригинале порошок перца чили — чипотли (халапеньос), но у меня его нет, поэтому я заменила его на кайенский и просто острый красный перец чили. -
Разогрейте масло на сковородке, пассеруйте лук и чеснок со специями в течении 6-8 минут. -
Добавьте томаты из баночки, разрежьте их на кусочки. Проварите на маленьком огне 10-15 мин. -
Выньте курицу из бульона, так же овощи, а содержимое сковородочки переместите в кастрюлю с бульоном. -
Мякоть курицы снимите с костей, разберите на кусочки (не слишком мелкие). -
Разобранное куриное мясо верните в кастрюлю, посолите, поперчите. Добавьте сахар и лимонный сок по вкусу. Суп готов. -
При подаче притрусить зеленью петрушки и хлопьями пармезана. Приятного аппетита!
