Картофельный крем-суп с креветками

vkusno-11379
Ингредиенты
Порции: +4
  • перец чили красный 1 шт.
  • лук-шалот 100 г
  • сметана 2 ст. л.
  • подсолнечное масло 1 ст. л.
  • овощной бульон 400 мл
  • имбирь 1 кусок
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый смесь по вкусу
  • креветки очищенные 100 г
  • тмин 1 щепотка
  • картофель 800 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Шалот и картофель очистить, нарезать кубиком. Имбирь тоже порубить, но помельче. Всё обжарить прямо в кастрюле на разогретом масле до лёгкого «румянца».
  • Чили освободить от семян и нарезать на тонкие полосочки. Остроту, т. е. количество чили, регулируйте по своему вкусу. Добавить чили и тмин.
  • Залить овощным бульоном, посолить, поперчить, варить 15-20 мин до готовности картофеля.
  • 1/4 от общего количества будущего супа отложить в сторону. Остальное пюрировать погружным блендером. Добавить сметану, отрегулировать густоту (если нужно, долить горячего бульона или воды), за надобностью посолить и поперчить еще раз.
  • Вмешать кусочки картофеля, отложенные в сторону.
  • При подаче сдобрить креветками. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: