Холодный суп на свекольном квасе

vkusno-18298
Ингредиенты
Порции: +4
  • свекла 1000 г
  • вода 2 л
  • хлеб ржаной 1 кусок
  • сахар ½ стакана
  • свекла 2 шт.
  • яйца перепелиные 4 шт.
  • огурцы 2 шт.
  • лук зеленый 2 веточки
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1 щепотка
  • хрен 1 ч. л.
  • сметана 4 ст. л.
  • картофель 2 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Для начала приготовим свекольный квас.
  • 1 килограмм свеклы потереть на крупной терке,
  • Добавить пол стакана сахара, корку черного хлеба поместить все в трех литровую стеклянную емкость, налить 2,5 л питьевой воды и оставить в теплом месте.
  • Через 5 дней квас готов!
  • Квас можно заменить отваром свеклы, в который нужно добавить лимонный сок. Свеклу запечь (обернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку на 40 минут). Если для приготовления супа вам потребуется отвар, тогда свеклу нужно почистить, нарезать мелко, варить в воде около 25 минут, затем отвар охладить вместе со свеклой.
  • Из такого количества приведенных ингредиентов поучится около четырех порций супа, все зависит от размера овощей.
    И так. Режим мелко свеклу,
  • Затем огурец,
  • Добавляем отваренный заранее картофель.
  • Добавляем соль, перец, мелко нарезанный зеленый лук.
  • Заливаем суп свекольным квасом, добавляем перепелиное яйцо, хрен и сметану.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: